Lose Weight? Eat This!!

在60年代,膳食纤维是一种完全被忽视的食物成分,很多人认为是一种应该去掉的杂质。今天人们已开始把它单独作为一种营养素来认识,特别在减肥领域尤为重视。日常我们也会经常听到“多补充补充膳食纤维”,膳食纤维在减肥的小伙伴眼中更是神一般的存在,可以缓解便秘还能减肥,那膳食纤维究竟是何方神圣呢?


说起什么是膳食纤维,很多人的第一印象就是芹菜、香菜、芥菜等蔬菜根茎部分的纤维,这种认识是不准确的。因为富含膳食纤维的食物不一定肉眼能看得出一丝丝的纤维。膳食纤维是一种不易消化的,来源于植物的碳水化合物。膳食纤维几乎没有热量,可以完整的通过人体消化道。



可以完整的通过人体消化道?那我们补充它干嘛?

膳食纤维帮我们人体立了大功,不信你往下看!


1、减肥

减少热能摄入——在胃肠内直接限制了脂肪和部分糖的吸收,使体内脂肪消耗增多。


2、抗饥饿

膳食纤维是对抗饥饿最重要的武器。当膳食纤维在胃和肠道内吸水后,使胃和肠道扩张,产生饱腹感,就会发出已经饱了的信号,从而抑制您再吃更多的食物。亦有助于糖尿病(糖尿病食品)和肥胖病人控制饮食。


3、通便

肥胖人士大多排便不畅。由于膳食纤维能吸油吸水膨胀,肠内容物体积增大,使大便变软变松,通过肠道时会更快、更省力,与此同时还能促进肠道蠕动,缩短肠内容物通过肠道的时间。



4、降脂

胆固醇是一种血液中的脂肪类物质,肥胖的人通常胆固醇高,有患冠心病和结石症的危险。水溶性膳食纤维进入人体后可以减少肠道对胆固醇的吸收,促进胆汁的排泄,降低血胆固醇水平,可预防冠心病和结石症的发生。


5、排毒

膳食纤维能促进肠道蠕动,这样就缩短了许多毒物、如肠道分解产生的酚、氨等及细菌、黄曲霉毒素、亚硝胺、多环芳烃等致癌物在肠道中的停留时间,减少肠道对毒物的滞留及吸收。另外,由于膳食纤维能吸水膨胀,肠内容物体积增大,从而对毒物起到稀释作用,减少了毒物对肠道的影响。


6、增强免疫能力

膳食纤维能提高吞噬细胞的活动,增强人体免疫功能,有利于防止感染和癌症(癌症食品)。


富含膳食纤维的食物


既然膳食纤维这么棒,那么,哪些食物的膳食纤维含量高呢?


谷薯类:魔芋精粉、麦片、全麦、燕麦、玉米

豆类:黄豆、青豆、黑豆

蔬菜:深绿色叶子蔬菜、花薹类(西蓝花、蒜苗)

水果:石榴、桑葚

菌藻类:松蘑、冬菇、香菇、银耳、木耳、紫菜

坚果:杏仁、核桃


纤维食品有“生命绿洲”之称,近年国际食品结构正朝着纤维食品的方向调整。在这个胖子横行,糖尿病、心脏病肆虐的时代,膳食纤维就是来拯救人类的英雄!不过好东西也要适量,标准是每天摄入30g。过量的食用膳食纤维,会影响铁、钙、锌这些元素的吸收利用,长期下来会营养不良哦。



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