Do You Really Know Carbohydrate?

Updated: Oct 12, 2019

正在减肥的你

是不是一看到“碳水化合物”

就觉得糖分高、热量高、会长肉

拼命拒它于千里之外?

那你可就真的错了

对于很多减肥小白来说,想要运动减脂,就必须配合降低碳水化合物的摄入,然而血淋淋的减肥教训告诉大家,过度降低碳水化合物的摄入只会让减肥更艰难,因为你会连最基础的动起来都觉得吃力啊!


一、碳水化合物是致胖真凶?


美国在80年代就开始推崇“低脂饮食”,但三十多年来,反而有越来越多的美国人受超重困扰,这是怎么回事呢?

其实,发胖的元凶并不是摄入了脂肪,用来替代脂肪的碳水化合物才是真正的原因!当人体分泌胰岛素越多,身体就开始加快储存脂肪,而胰岛素水平下降,身体就会开启燃烧脂肪的模式,脂肪作为能量被消耗掉。而血液中胰岛素的多少在极大程度上是由摄入的碳水化合物决定的,所以,人们所吃的碳水化合物,决定了身体储存脂肪的多少!


二、减肥饮食是否要0碳水化合物?


减肥时根据自身情况调整饮食结构,适当减少碳水化合物的摄入量的确能帮助瘦身,但若是为了快速瘦身,完全拒绝或是过少摄入碳水化合物,反而得不偿失。

人体长期缺少碳水化合物将会导致营养不良,同时影响肝脏功能,加速衰老。此外,缺少了碳水化合物提供的能量,身体将会消耗蛋白质来弥补,直接导致肌肉流失、代谢水平下降,对减肥和健康都极为不利。

三、减肥期间如何正确摄入碳水化合物?


1、摄入以粗粮为主

想补充碳水化合物同时又控制胰岛素分泌,粗粮是一大优选。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素,有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作,可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间,延迟饭后葡萄糖吸收的速度,降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。

2、避免高热量食物

生活中充斥着大量高热量的碳水化合物食物,诸如蛋糕、披萨、薯条、可乐等,这些常见的加工食品,不仅会使人发胖,还会导致营养不良、危害健康,小伙伴们千万要抵住诱惑。


3、细细咀嚼食物

吃饭时养成细嚼慢咽的习惯,可以减缓血糖的上升速度,有效控制胰岛素分泌量。另一方面,放慢吃饭速度能及时收到大脑传达的“饱腹信号”,避免因不小心吃撑,摄入太多热量无法消耗而导致的肥胖问题。