Want To Keep Fit? Eat Carbohydrate!

吃对碳水,是减肥和保持体型的关键!

减肥时,你的碳水都是选择什么呢?

有童鞋说:不吃!碳水吃多了会胖哦 ~

(呵呵,就像肉吃多了不会胖一样)


也有童鞋说:馒头、花卷、包子、饺子、拉条子、兰州拉面、酸辣粉、桂林米粉、螺蛳粉,不喜欢细的米线·····

(你这不是减肥吧~~~~)


减肥呢就怕吃的不对,七分吃三分练,都要说的磨破嘴皮了~还有的小伙伴在说我吃炸鸡啤酒去跑5公里,那也代谢不掉你的摄入热量哦~就会懂得,怎么选择对的食物,怎么吃不会胖。


一、碳水化合物是一个很重要的部分


吃对碳水是我们保持体型的关键。碳水化合物分为四种:单糖、双糖、寡糖、多糖我们一天中吃的最多的,是多糖。当然,一些水果中也含有葡萄糖和果糖,这也是我们的碳水来源之一。


最近两年来流行的“低碳”或“断碳”饮食,更是让大家以为碳水化合物不好,是引起我们体重增长及肥胖症的起因,要完全拒绝碳水。哈佛大学公共健康学院网站上曾在营养版面强调过,这种想法“过于单纯,非常危险”。

我们不建议你无节制的乱吃碳水,或是把“断碳”当做日常,完全“滴碳不粘”。而是要学会吃对的碳水,让它成为平衡膳食的一个重要组成部分。


一个健康成年人每天主食的摄入量应该在250克以上,但是现在日常食用的精米、细面中维生素B和膳食纤维不足。减肥的话,日常可用粗粮替代一部分“精粮”,粗粮中的膳食纤维又可以控制血糖和体重。


比如玉米、糙米小米等这种“粗粮”,则是优质的“复合碳水化合物”,它们富含维生素、矿物质,以及大量的膳食纤维,不仅有效减肥保持身材,还有助于降低心脏病和糖尿病的风险

但是去除了胚芽和麸糠的“细粮”,像精米白面等高度加工的精致谷物,这些都是“单一碳水化合物”,它们所含热量高,营养却很少,属于“不良”碳水。


我们身体对单一碳水中能量的利用率是很低的,这些食物能迅速提高身体中糖的含量,但只能维持很短的时间,而复合碳水则是循序渐进的提高,并长时间维持,也就是说,饱腹的时间会长很多。饱腹感对减肥来说非常重要,这种满足感能防止我们不必要的多吃,从而避免发胖

另外,正确的认识碳水化合物,还有一个很重要的概念,那就是GI值。GI值的高低也反映了胰岛素水平的高低,胰岛素会促使身体存储脂肪,所以GI较低的食物非常容易产生饱腹感,同时保持较低的胰岛素水平,能够帮助身体燃烧脂肪,减少脂肪的储存,达到瘦身的作用


二、六种复杂碳水


我们就来说一下六种生活中的复杂碳水 ,你可以从中寻找适合于你方便于你去食用的碳水加到你的食谱当中。

第一:燕麦


它本身所含热量并不低,由于它的生糖比比较低,所以比较适合减脂期作为碳水来源的补充,其中含有很丰富的营养物质,包括一些纤维素等,它对身体有很大的好处,能够促进肠道的蠕动,我们了解到市面上燕麦种类很多,究竟该如何选择呢?